Biography
Franz Haas, anzi Franziskus Haas per la precisione, rappresenta la sesta generazione di Haas, nella cui famiglia dal 1880 i maschi portano tutti lo stesso nome, e tutti hanno nel sangue la stessa indomita passione per la vite, il vino e per la precisione. Haas possiede cantina a Montagna, piccolo paese in provincia di Bolzano sulla sinistra orografica dell’Adige, poco sopra Egna, e i suoi vigneti (una cinquantina di ettari in totale tra proprietà e affitto) sono distribuiti negli appezzamenti migliori meglio esposti al sole e con i migliori suoli. Haas ha passato buona parte della sua vita a viaggiare per il mondo visitando le più importanti aree vitivinicole e poi a studiare le sue vigne, continuando a provare e sperimentare, nel tentativo di fare sempre meglio. Pur avendo raggiunto il successo internazionale, Haas non si é certo seduto sugli allori, ma continua a studiare per migliorare ogni anno – magari di pochissimo – i propri vini, perchè la qualità assoluta é un obiettivo impossibile da raggiungere ma da perseguire con passione. Il suo “pallino” enologico é il pinot nero, un vitigno difficile da coltivare, che solo poche volte e solo ai più capaci é in grado di dispensare grandi risultati. Con la caparbietà che gli é propria, Haas nella Valle dell’Adige é riuscito a ottenere ottimi risultati a cui si arriva soltanto in alcuni grandi cru della Borgogna. Ne sono testimonianza il Pinot Nero Normale, ma soprattutto la selezione “Schweizer” così chiamato per l’etichetta che riproduce un’opera dell’artista trentino Riccardo Schweizer. Un bel vino dal colore rubino non troppo marcato, dal caratteristico profumo di piccoli frutti e frutta rossa e dal corpo sinuoso di grande eleganza. Accanto a questi ci sono il Lagrein, classico monovitigno sudtirolese, e l’Istante, un caratteristico uvaggio bordolese (cabernet e merlot). C’é anche una gamma di vini bianchi monovarietali – pinot grigio, muller thurgau, pinot bianco e gewerztraminer – che ha il suo vertice nel Manna (il nome é un omaggio alla moglie Luisa Manna), un vino capostipite che ha introdotto il concetto di cuvèe in Alto Adige, cioé della miscelazione tra riesling, chardonnay, sauvignon e traminer: un vino di carattere, strutturato e longevo come pochi altri bianchi del Nord Italia. Completa la gamma un originalissimo e speziatissimo Moscato Rosa ottenuto dall’appassimento delle uve omonime.
