达涅内·切尔尼利
意大利酒业是世界上独一无二的现象，我们举几个数字便能证明这一点。在意大利有800多种本土葡萄，比世界上其他国家的葡萄种总和还要多。在法定产区酒DOC、法定管制产区酒DOCG、典型产区酒IGT酒中我们有500多个不同名称的葡萄酒。意大利共有70万公顷的葡萄园，比整个利古利亚大区的面积还要大，个人与公司拥有80万个葡萄园，平均每家占地一公顷，这在世界上也是独一无二的。葡萄种植主建了25000个葡萄酒企业，每年为市场生产上亿瓶的葡萄酒，且出口国外的酒无论从质量上还是从销售额上都位居世界第一。从这些简单的列举当中，我们可以看出葡萄酒对意大利农业领域起着至关重要的作用。遍及意大利本土境内的“意大利葡萄酒”的年销售额是100亿欧元，几乎遍及意大利全境（没有一个大区不与特产葡萄酒挂钩），吸纳了相当多的就业人口。在葡萄收获期间的那几个月内要采摘6000-7500万公担的葡萄，使用劳动力超过100万个单位。这些数字让人印象深刻，突显了意大利葡萄酒业现象的不比寻常之处，使意大利与法国一道跻身于世界葡萄酒王国之列。但这是一个比较宽泛的话题，属微观经济。如果我们再观注一下细节，分析一下最具代表性的、最重要的部分，也就是高质量葡萄酒这一部分，我们可以看到10%的生产对应的是40%的销售额，对农业领域来说这是个收益非常高的产业。以致于今天有人用新词“高级第一产业”来定义它，因为它与第三产业的一些领域有相似之处。我们甚至可以说意大利高品质的葡萄酒对农业食品领域来说，如同是时尚业对纺织工业，在某些方面还特别相似。产品要有特点，要有个性化设计，甚至是针对某一种活动要设计某一种口味，将葡萄酒产业与时尚业联系到了一起。歌雅好比阿玛尼，而西施佳雅好比华伦天奴。无论是设计师还是酿酒师，他们都意识到要为取悦公众而工作，而不是简单地生产生活的第一必需品。而且意大利还具备一种对真品、对地区特性、对象征价值的追求，葡萄酒因此成为其产地的标志，代表着地域，而不仅仅是一种饮品。意大利有着丰富的地方文化，而酒和饮食正是地方文化的两大支柱。也正因如此，意大利的葡萄酒可以说是不可复制的，是具备自身特性的，是无法“全球化”的。我们可以自信地说，在众多的意大利葡萄酒当中，总有一款会让你喜欢的。这一款也许是古典勤地，或是巴巴莱斯科，是阿马罗尼等等。一直以来，酒是饮品，没有这样或是那样的规矩。意大利人从小就熟悉酒，就象熟悉面包和橄榄油一样。正是由于这个原因，在意大利特别昂贵的酒并不多，大部分酒的价格是合理的。在这个领域，无论是质量还是种类，意大利酒不惧怕竞争。可以说，意大利是世界上葡萄酒最生要的生产地之一，比一般人想像的还要重要。如谚语所说，快乐的人酿快乐的酒。
达涅内·切尔尼利：《红虾》杂志的副主编，是享有国际声誉的意大利著名酒业记者。